椎葉中　今日の給食

■ １２月１５日（月）

麦ご飯　　　　　牛乳
中華スープ
回鍋肉（ホイコーロー）

　今日は、中華の献立です。
　回鍋肉(ホイコーロー)は、今年２回目です。
　その名のとおり、肉（豚肉）をさっと炒めて作るのですが、肉ばかりだと
摂りすぎになりますので、厚揚げや他の野菜も多く使いました。
　
　味付けは、しょうゆ、みりん、砂糖、みそに、甜麺醤（てんめんじゃん）も入れて
本場の香りを出してみました。
　「とうばんじゃん」はそら豆で作ったみそに赤トウガラシを加えたものですが、
「てんめんじゃん」は、小麦粉から作られたみそで、辛くありません。

08/12/16

■ １２月１０日（水）

麦ご飯　　　　　　牛乳
すき焼き煮
春雨の酢の物

　今日のすき焼き煮にも、椎葉中でとれた椎茸が入っています。
　肉厚でおいしい椎茸でした。

　ちなみに、椎茸のことを、「なば」と呼びます。
　今日使った「なば」は、朝とってきたものです。やっぱり新鮮が一番！

　・・・ただ、昨日と少し似た献立になってしまいました。（反省）

08/12/10

■ １２月９日(火）

麦ご飯　　　　　牛乳
肉じゃが
わかめの酢の物

　たっぷりのじゃがいもを使って肉じゃがを作りました。
　写真は量が少ないですが、生徒はもっとありますよ(^-^)
　じゃがいもがほくほくして、おいしかったです。検食日誌には「お袋の味のようです｣とコメントがあり、とても嬉しかったです。ほっとする料理ですよね。
　
　酢の物にはイカが入っています。相性がよいのでおすすめです。
　隠し味におろししょうがを少々入れています。

08/12/10

■ １２月８日(月）

減量麦ご飯　　　　　牛乳
焼きそば
おかかあえ

　週末、椎葉はとても寒かったようです。この日も朝から冷え込みました。
　気温の予測ができれば、あったかい汁物にするのに・・・。でも、毎日汁物にするわけにもいきませんしね。
　
　焼きそばは、毎回大人気です。少し余った焼きそばの争奪戦がありました。「ほしい人〜？」と聞く先生に、ものすごい数の手が挙がりました。嬉しいですね(^-^)