椎葉中 今日の給食
■ ５月１１日（月）、１２日（火）
【５月１１日（月）】
麦ご飯 牛乳
ワンタンスープ
回鍋肉(ホイコーロー)
今日は、中華の献立でした。
ホイコーローはトウバンジャンを加えて、少しピリ辛にしました。
調味料には、テンメンジャンも使用しています。
トウバンジャンは、ソラマメに唐辛子を入れた味噌、
テンメンジャンは、小麦が原料のみそです。
【５月１２日（火）】
麦ご飯 牛乳
ウインナーと野菜のスープ
ほうれんそうオムレツ
コールスローサラダ
今日から、２年生は関西に修学旅行に出かけました。
何食べてるのかなぁ〜(^-^)
うらやましいです。
今日も初夏というより、夏に近い温かさ（暑さ）でした。
09/05/12
■ ４月２７日（月）〜５月８日（金）
ゴールデンウィークも終わりました。
しばらくアップしていませんでしたので、今日はまとめてアップします(^-^;)
【４月２７日（月）】
麦ご飯 牛乳
のっぺい汁
さばの照り煮
いんげんのごまあえ
【４月２８日（火）】
麦ご飯 牛乳
ポークビーンズ
春キャベツのサラダ
【４月３０日（木）】
減量麦ご飯 牛乳
焼きそば
海藻サラダ
【５月１日（金）】
たけのこご飯 牛乳
すまし汁
きゅうりとわかめの酢の物
こいのぼりデザート
一足早く、「子どもの日献立」を入れました。
旬のたけのこをたくさん使用した「たけのこご飯」が、とても好評でした！
椎葉のたけのこです。春を感じますね(^-^)
余ったデザートは、「こどもの日」にちなんで、男子の希望者でじゃんけんしていました。（３月３日は、女子がじゃんけんしました）
【５月７日（木）】
麦ご飯 牛乳
肉じゃが
和風あえ
７日〜８日にかけて、椎葉中と松尾中の１年生は、合同で、宿泊学習です。
ひえつきの里キャンプ場に出かけました。
飯盒水さんの様子は、後日アップします(^-^)
【５月８日（金）】
麦ご飯 牛乳
わかたけ汁
かつお南蛮
スナップえんどう
「目に青葉 山ほととぎす 初がつお」 といいますが、
旬のかつおを使った献立にしました。
玉ねぎとりんごのタレでからめています。
わかたけ汁のたけのこは、椎葉産です。
スナップえんどうも、椎葉のものを使用しました。
椎葉の野菜などが集まる「八菜館」の方が、生産者の方に
連絡をとってくださり、用意していただきました。
ありがとうございました(^-^)
おいしかったです！
09/05/08
■ ４月２３日（木）、４月２４日（金）
【４月２３日（木）】
麦ご飯 牛乳
みそラーメン
ツナサラダ
今日は、豚肉と野菜たっぷりの味噌ラーメンです。
春キャベツを使うと、やわらかくて、甘くておいしいですよね。
４月〜５月は、キャベツ料理がぐんと増えますが、
旬の時期だからこそいいかなと思います。
量が少なく写っていますが、生徒の分の盛りはもっといいです(^-^)
【４月２４日(金）】
カレーライス 牛乳
フルーツ白玉
月に１回入れているカレーライス。
人によって作り方があると思いますが、給食では、玉ねぎをしっかり炒めて
から、作っていきます。
グリンピースの代わりに枝豆を入れています。
それから、今年もご飯は全て「しいば米」と麦を混ぜて炊いています。
今回、今までと違うルウを混ぜて使ったところ、スパイスの配合が違うことに
生徒はちゃんと気づいていました。すごい(^o^)
09/04/25
■ ４月２０日(月）〜４月２２日（水）
【４月２０日（月）】
麦ご飯 牛乳
わかめスープ
豚肉のしょうが焼き
週が明けると、インフルエンザも落ち着いて、ほっとしました(^-^)
豚肉のしょうが焼きは、調味液にしばらく漬け込んで下味をつけているので、
とても味がなじんでおいしかったです。
豚肉のビタミンは、疲労回復に効果があるビタミンとも言われます。
夏バテのときは豚肉を食べましょうといわれるのは、このためです。
【４月２１日（火）】
麦ご飯 牛乳
クラムチャウダー
春キャベツのサラダ
春キャベツがおいしい時期ですね。
椎葉中には、椎葉村内の農家の方が作られたキャベツが届きます。
やわらかくて、甘くて、とてもおいしいですよ。
今日のサラダは、りんごも少し加え、日向夏ドレッシングでさっぱりと
和えました。
【４月２２日（水）】
麦ご飯 牛乳
かきたま汁
かつおのピーナッツみそあえ
ゆかりあえ
かつおの旬は、年に２回あります。春と秋ですね。
魚料理は定期的に入れるように献立を立ててtいますが、
特に４月、５月は、かつおを使ったメニューを入れるようにしています。
個人的にはかつおのたたきが一番好きなのですが、
給食に生魚を出すことができませんので、いろんな味付けで出してみます。
今日は、かつおを下味をつけて揚げ、みそベースのたれにからめています。
ピーナッツを砕いたものも一緒に絡めています。
なかなかおいしくできました。今度は鶏肉でも作ってみようと思います。
09/04/22
■ ４月１３日（月）〜４月１６日（木）
【４月１６日（木）】
麦ご飯 牛乳
山菜うどん
菜の花あえ
毎日インフルエンザの話題で申し訳ないのですが、
今日もインフルエンザの話題です(^-^;)
昨日当たりがピークかと勝手に予想をしていたのですが、
入れ替わりの時期かもしれません。
学校に戻ってくる子、体調が悪くなり今日から欠席をする子・・・
うどんだったので、今日から学校に来た生徒は食べやすかったかな
と思います。
山菜といえば、先週末はわらび採りに出かけた方も多かったのでは？
県外ナンバーの車も見かけます。
09/04/17
