椎葉中　今日の給食

■ ９月３日（木）〜９月９日（水）

【９月３日（木）】
麦ご飯　　　　牛乳
ポークビーンズ
フレンチサラダ

　今日は、アメリカの家庭料理、ポークビーンズです。
　大豆と豚肉、野菜を、トマトソースで煮込んでいます。

【９月４日（金）】
麦ご飯　　　牛乳
かきたま汁
魚の変わり揚げ
たたききゅうり

　魚の変わり揚げは、衣をつけて揚げるフライではなく、
揚げた魚に、後でソースで味付けをして、炒ったパン粉とゴマを
からめています。
　数回給食に登場して、子どもたちも思い出してくれました。

　たたききゅうりは、しょうゆ、砂糖、酢に、トウバンジャンと
ごま油をきかせて、風味よく仕上げました。

【９月７日（月）】
ハヤシライス　　　　牛乳
グリーンサラダ
梨

　今日は、１年生のリクエスト献立です。
　１学期の終わりに、各学年に食べたい給食のアンケートをとりました。
　みごとに票が分かれて、いろんな料理が挙がってきたので、
今回のハヤシライスも、一番表の多い６票です(^-^;)
　他には、ハンバーグ、カレー、ラーメン、から揚げ、など・・・
　次回は何種類から選んでもらおうかなと考え中です。　

　梨は、佐賀県の梨が来ました。
　とても甘くて、みずみずしくておいしかったです！

【９月８日（火）】
チャーハン　　　　牛乳
コーンスープ
マカロニサラダ

　今日は、子どもたちの好きなメニューです。
　この食欲の落ちる時期でも、混ぜご飯（チャーハンや炊き込みご飯）は
とても人気があります。
　教室に行くと、「もっと食べたいです!!」と何人もの生徒に言われました。
　普段ご飯のおかわりをしない子どもも、チャーハンの時にはおかわりじゃんけん
に立候補したりして、競争率はさらに高くなっています(^-^)

【９月９日（水）】
麦ご飯　　　　牛乳
担々麺
バンバンジー

　今日は中華の献立です。
　坦々麺は、とうばんじゃんを少しきかせて、ピリっと仕上げました。
　暑いこの時期には、香辛料のきいた料理を食べると食欲が出ますよね。

09/09/10

■ ９月１日（火）、２日（水）

【９月１日（火）】
コッペパン　　　　牛乳
焼きそば
海藻サラダ
ヨーグルト

　新学期が始まりました！
　夏休み、日頃なかなかできない場所の掃除もでき、
給食室はピカピカになりました(^-^)

　１ヶ月ぶりの給食作り、毎年どきどきします。
　私も、台ふきをクラスに配布するのをうっかり忘れたり、
クラスで給食を食べるのに、デジカメを持っていくのをうっかり忘れたり、
・・・まだ、何か忘れているんじゃないかとドキドキしています(^-^;)

　今月は、体育大会、そして来月の文化祭の練習に追われ、
椎葉中の生徒は、ものすごく忙しい時期に突入しました。

　体力をつけて、元気に乗り切って欲しいものです(^-^)

【９月２日（水）】
麦ご飯　　　　牛乳
マーボー豆腐
春雨サラダ

　新型インフルエンザが全国で流行していますね。
　椎葉中には寮もあるので、とても心配です。
　生徒も職員も、手洗い・うがいの予防に努めています。

　給食では、以前から当番の生徒にアルコールの噴霧を行っています。
　
　夏に衛生研修会に参加してきましたが、一番菌の数を減らす方法は、
２回の手洗い＋アルコールだそうです。
　１回洗って、手を拭いて、もう１回洗って、手を拭いて、アルコール。

　なかなか日常では２回洗うことはできませんが、
アルコールが手洗い場に置いてあるときは、次のことに気をつけましょう。

　水気をふいてから、アルコールをします！

　手に水分があると、アルコールの効果はありません。
　「したつもり」の気休めになってしまうので、覚えておくといいですね(^-^)
　

09/09/02

■ 日食！

給食には全然関係ないですが・・・
「日食」です!!
皆さんのところでは、見ることができましたか？

椎葉では朝から、ザーザーと雨が降り、どこに太陽があるか分からないような
厚い雲がありました。

１０時半過ぎに、外から歓声が上がりました。

外に出てみると、薄い雲がいい具合のフィルターになり、
日食を見ることができました。三日月みたいですね！

最大のときには、空が夕方のように薄暗くなっていました。
晴天だったら、専用メガネの無い私は見ることができなかったと思います(^-^;)

　　生徒も職員も、しばらく空を眺めていました。

09/07/23

■ ７月１５日(水）〜２１日（火）

【７月１５日（水）】
麦ご飯　　　　　牛乳
肉団子スープ
ゴーヤチャンプル
サーターアンダギー

　「九州・沖縄　味めぐり」の３日目は、沖縄です。
　子どもたちにはあまり人気のないゴーヤですが、苦味が減るように、
塩でもんで茹でてから調理しました。
　苦いから家では食べないという生徒も、周りの生徒も食べているので、
今日はがんばって食べていました(^-^)
　私も小学生のころは苦手な野菜でした(^-^;)
大人になると、この苦味がおいしいと感じるようになるんですよね。

　なんといっても、今日はサーターアンダギーが大人気でした！
　「サーター」＝砂糖
　「アンダギー」＝油で揚げる
という意味だそうです。今日は、ホットケーキミックスで簡単に作りました。

作る過程を写真にとっていますので、レシピは後日アップします！
（レシピコーナーも、ぼちぼち作りたいと思ってます）

【７月１６日（木）】
麦ご飯　　　　　牛乳
なすとかぼちゃのみそ汁
チキン南蛮　キャベツ
タルタルソース

　　「九州・沖縄　味めぐり」の４日目は、宮崎です。
　レタス巻き、冷汁・・・、宮崎の郷土料理は他にもいろいろありますが、
今日は子どもたちの好きなチキン南蛮にしました。
　今日の食材は、ほぼ宮崎県産のものですよ！（調味料が違うくらいです）

【７月１７日（金）】
鶏飯（けいはん）　　　牛乳
五目きんぴら
スイカ

　　「九州・沖縄　味めぐり」の５日目は、鹿児島県です。
　奄美大島で食べられている、「鶏飯（けいはん）」です。
　鶏ごぼうご飯のようなイメージをされた方もいると思いますが、
お茶漬けに近いイメージです。
　新メニューで、生徒も楽しみにしてくれていたようでした。
　ご飯に、ささみ、錦糸玉子、甘辛く煮たしいたけ、漬物を乗せ、ガラスープをかけます。
最後に、ねぎとのりを乗せて出来上がりです。
　昨年、本場の鶏飯を食べに行って、とてもおいしかったので、近い味にしたいな〜
と考えていました(^-^)
　食欲の出ないこの時期でも、とても食べやすく、生徒にも好評でした。
　スイカ（マダーボール）は、甘くてとてもおいしかったです。

　１週間の「九州・沖縄　味めぐり」で、生徒は、郷土の味を意識して食べてくれたようでした。
「今日はどこの県かな」と楽しみにしてくれているのも嬉しかったです。
サーターアンダギーや鶏飯は、名前を初めて知った子も多かったです。

【７月２１日（火）】
夏野菜カレーライス　　　　牛乳
フルーツポンチ

　今日は１学期最後の給食です。
　いつものカレーの材料に、かぼちゃ、ピーマン、なす、いんげんを入れました。
　見た目にもカラフルで、おいしそうなカレーに仕上がりました(^-^)

　フルーツポンチには、メロンを入れました。
　給食室でメロンを切るときの香りがとてもよかったです(^-^)

　１学期、無事に給食を終えることができて、ほっとしています。
　長い夏休みですが、元気に過ごしてほしいものです(^-^)
　
　１学期、ブログを見てくださった皆さん、どうもありがとうございました。
　２学期からも　どうぞよろしくお願いします！