椎葉中　今日の給食

■ １０月６日（月）

ひじきご飯　　　　牛乳
いわしのつみれ汁
ごまあえ

ひじきたっぷりの「ひじきご飯」です。
ひじきだけだと、旨みが出ないので、油揚げと鶏肉を加えて、
色付けににんじんといんげんを入れました。
素朴な味です(^-^)

08/10/07

■ １０月３日（金）

麦ご飯　　　牛乳
のっぺい汁
魚のピーナッツド揚げ
ブロッコリー

　昨日まで半袖だった私も、今日は冬のような格好で通勤して来ました。
　朝晩冷えるようになりましたね。
　温かいものが恋しいです。

　今日は、魚のアーモンド揚げが好評でした。生徒は写真の量よりもう少し
多くありました(^-^)
　一口大の白身魚（今日はシイラです）を、下味をつけて片栗粉をつけて揚げ、
しょうゆ、みりん、みそ、砂糖のタレにからめます。この時にピーナッツも
一緒にからめます。

【魚のピーナッツ揚げ】　　　分量は４人分
白身魚・・・２５０ｇ
塩、こしょう・・・少々
片栗粉・・・適量
揚げ油・・・適量

濃口しょうゆ・・・大さじ2/3
みりん・・・大さじ2/3
砂糖・・・大さじ１
みそ・・・大さじ１
ピーナッツ（八割り）・・・１５ｇ
　

08/10/03

■ １０月２日（木）

麦ご飯　　　　　牛乳
和風スパゲティー
フレンチサラダ

　和風スパゲティーは、きのこと鶏肉、ベーコン、玉ねぎ、人参、ほうれん草を
使いました。味付けはしょうゆベースで、あっさりしています。
　
　以前はパンだったのが、主食が全てご飯になって、今日のような日は
見た目のバランスに、なんだかまだ慣れていない私です。

　以前、生徒たちに聞いてみました。

　「ねぇ、私はスパゲティーのときは、やっぱりパンだなぁ、て思うんだけど
　パンが無理なら、もうスパゲティーもいいやって思う？
　それとも、ご飯でもスパゲティーが食べたいと思う？」

　その時質問した全員が、「いや、スパゲティーは出してください！」
　と言ってくれたので、気にせず入れれるようになりました(^-^)

08/10/03

■ １０月１日（水）

きなこ揚げパン　　　　　牛乳

牛肉のトマト煮

フルーツヨーグルト

久しぶりのパンの給食です。

給食のサンプルケースを見て、「うぉ〜揚げパン！」「久々のパンだ〜！」と、子どもたちの目は、パンに集中していました。

椎葉では４月からパンの配送ができなくなりましたが、冷凍したパンを使うことで、揚げパンなら調理することができます。このパンの大きさが決まっているため中学生からするとやや小さめですが、久々の揚げパンを子どもたちは喜んでくれたようでした。

冷凍といっても、焼きたてを急速冷凍してあるパンだそうですので、ふっくら仕上がります。

焦がさないように一つ一つ揚げたパンを、きなこと砂糖でまぶしていきます。調理員さんの手間がかかっていて、とてもおいしかったです。
たまに出すのであれば、目先が変わっていいですね(^-^)

今日は、「青空給食」の予定でした。昨日の午前中に中止を決定したのですが、みごとに晴れました・・・(^-^;)でも、外で食べるには地面がぬれていて難しかったと思います。・・・と考えることにします。

08/10/01

■ ９月３０日（火）

麦ご飯　　　　　　　牛乳
野菜たっぷり卵スープ
鶏肉のチーズ焼き

　
　9月も終わりです。最近、昼でも涼しくなりました。
　窓を開けて仕事をしていると寒いくらいです。もう秋ですね。
　中学校も、今が長袖の制服への更衣期間になっています。

　今日は、鶏肉にピーマンや玉ねぎなどの野菜とチーズを乗せて焼きました。
給食室に焼き物機があるので、グリル料理もできるのがとても嬉しいです。献立の幅も広がります♪