椎葉中　今日の給食

■ ２月５日(木）、２月６日（金）

【2月5日（木）】
きのこご飯　　　　　牛乳
さつま汁
ごまあえ

　きのこご飯は、しまじ、えのきだけ、椎葉中でとれた椎茸の入ったご飯です。
　味の付いたご飯はとても人気で、おかわりの分で残った分もすぐになくなってしまいます。
　さつま汁は、みそ仕立てです。意外にこのさつま汁に入るさつまいもが人気があるようで、配膳のときに、生徒が「友達のは多く入ってるけど、自分のは少ない」などとやりとりしていました。今度はもっとたくさん入れてあげようと思います(^-^)

【2月6日（金）】
麦ご飯　　　　　牛乳
コンソメスープ
牛肉のトマト煮

牛肉のトマト煮には、じゃがいも、大豆、野菜やきのこもたっぷり入ります。
　完熟トマトの缶詰で作るとおいしいです。
　フレッシュトマト（生トマト）も入れるとほどよく酸味も出ますが、トマトの旬の時期には酸味もきかせています。
　椎葉のローリエも入れて香りもとてもよいです。
　

09/02/09

■ ２月４日（水）

ビビンバ　　　牛乳

わかめスープ

ナムル

　今日は、韓国料理です。

　ビビンバは、子どもたちにも人気があります。椎葉村は村内の小・中学校が共通献立で実施していますが、量だけでなく、辛さも少し変化を出しています。

　中学生のビビンバには、とうばんじゃんを少しきかせています。毎回「もっと辛くしていいです」という声が聞かれますが、あくまでも「給食用の辛さ」です。

　ナムルは、もやしとにらをさっと茹でて、しょうゆ、酢、砂糖で調味し、ごま油を少々加えて作ります。シンプルなだけに、子どもたちも「これ、見た目よりおいしいね！」と言って食べてくれました(^-^)

09/02/05

■ １月３０日（金）〜２月３日（火）

【１月３０日(金）】
麦ご飯　　　　　牛乳
ビーフシチュー
ツナサラダ

　今は「○○の素」など、料理が簡単に作られるものが多く売られています。
　ビーフシチューも、シチューのルウのように、箱入りのルウを入れると簡単に作ることができますよね。
　給食では、ルウから手作りをしています。
　椎葉のローリエ（月桂樹の葉）を入れると、香りもとってもよく、おいしかったです。
　子どもたちももっと欲しいとのことでした(^-^)
　　
　今日は、１年生が椎茸のコマ打ち体験をしました。
　現在、給食で使わせていただいている学校の椎茸は、現在の３年生以上の学年の生徒がコマ打ちしたものです。

【２月２日（月）】
麦ご飯　　　　牛乳
豚汁
大豆と小魚の揚げ煮

　明日、２月３日は節分です。
　家でも豆をたくさん食べるかもしれない・・・と想像し、１日早く大豆料理を入れました。
　さつまいもと小魚と大豆を揚げて、甘辛く炒ったこの料理は、とても食べやすく、数ある大豆料理の中でも、子どもたちに人気があります。
　

【２月３日（火）】
麦ご飯　　　　牛乳
かきたま汁
いわしのしょうが煮
おかかあえ

　
　今日は節分です。豆まきをして歳の数だけ豆を食べると健康になると言われていますよね(^-^)
　おじいちゃん、おばあちゃんは数も多くて大変ですが・・・(^-^;)
　昨日豆料理をしたので、今日は節分にちなんで「いわし」です。

　節分にいわしを食べるという風習があるというわけではありません。
　魔よけのために、玄関に「ひいらぎ」と「いわしの頭」を飾る風習があることから、今日はいわしを献立に入れています。
　

09/02/03

■ １月２７日（火）〜２９日（木）

【１月２７日（火）】
麦ご飯　　　　　　　　牛乳
ほたてと野菜のクリーム煮
大根サラダ

　クリーム煮には、小さいサイズのホタテが沢山入っていました。
　この日私は、１年生の教室で給食を食べましたが、ホタテの話題から、カキ（牡蠣）の話で盛り上がっていました。「カキって食中毒になることもあるんですよね!?」と聞いてくる生徒もいました。
　カキのノロウイルスは、この時期起こる、よく食中毒の原因になっています。
　加熱にも強いノロウイルスですので、「カキは生で食べなければ大丈夫」と言うわけではないのです。

　↑　最近話題にしていませんでしたが、「幸せにんじん」は、
　　週に一回ほど、５個入っています。
　　　この日は、１年生の教室に１つ入っていました。

　大根サラダには、ちりめんじゃことかつお節を入れています。
　大根とよく合っておいしいです(^-^)

【１月２８日（水）】
カレーライス　　　　　牛乳
フルーツ杏仁

（この日は、写真がありません）

　月に一度のカレーの日。
　不動の人気です。カレーを苦手にしてる人は、あまり聞いたことがありません。

　先日、給食感謝の関する取組で、調理員の方に感謝のお手紙を書いたとき、子どもたちには、好きな献立とその理由を一緒にメッセージに書いてもらいました。
　半数近くがカレーライスと記入しています。
　すぐにおいしかったと思い出せるメニューだからかもしれません(^-^)
　おいしかったと思っても、給食のメニューの名前はぱっと出てこないかもしれませんね。

【１月２９日（木）】
麦ご飯　　　　　　牛乳
じゃがいものそぼろ煮
わかめの酢の物

　今日と明日は、３年生の私立入試です。
　冷たい雨の中での受験となりました。

　体調不良の生徒もいる中、さすが３年生は気合が入っていて、
体調を崩す人はほとんどいません。
　日頃の成果が発揮できているといいです・・・(^-^)

　わかめの酢の物はしょうがの隠し味がきいて、さっぱりとおいしいです。
　きゅうりと、白く見えるのはイカです。

09/02/01

■ １月２３日（金）、１月２６日(月）

【１月２３日（金）】

チャーハン　　　　　　牛乳
わかめスープ
ハンバーグきのこソース
ブロッコリー

　この日は、１年生のリクエスト献立でした。
　多数決と料理の組み合わせで、この献立に決まりましたが、他には鶏ごぼうご飯や、チキン南蛮などもリクエストにありました(^-^)

【１月２６日(月）】

減量麦ご飯　　　　　　牛乳
焼きビーフン
ひじきとごぼうのサラダ

　久しぶりのビーフンでした。子どもたちにも人気があります。
　「もうちょっと多く入れて」、「そっちのが多くてずるい」などと、配膳のときから人気でした。
　ひじきとごぼうのサラダは、いつもの「カミカミサラダ」の”ひじき入り”という感じでしょうか。ごぼうたっぷりです。ひじきもごぼうも子どもたちはそれほど好きではないため、調味料にマヨネーズとケチャップも少々使い、食べやすい味にしました。
　