椎葉中　今日の給食

■ ５月１３日（水）〜１９日（火）

【５月１３日(水）】
牛丼　　　　　牛乳
すまし汁
和風あえ

　昨日から２年生が修学旅行に行っています。
　１年生は入学式から一ヶ月が経ちましたが、だいぶ慣れてきて、
片付けも早くなってきています(^-^)

　すまし汁は、かつおでだしをとりました。三つ葉の香りがとても
よかったです。ちなみに、花の形をしているのは「ふ」です。

【５月１４日(木）】
麦ご飯　　　　　牛乳
チーズスープ
サバのカレー揚げ
たたききゅうり

　チーズスープは、洋風かきたまスープです。
　溶き卵を入れる前に、溶き卵にチーズとパン粉を入れています。
チーズの風味がよく、パン粉でふわっとした食感になります。
　こってりしすぎないように、鶏がらでなく、煮干でだしをとりました。
　あっさりおいしいスープでした(^-^)

　サバは、外はカリッと中はジューシーに揚がっていておいしかったです。
　たたききゅうりは、とうばんじゃんとごま油をきかせています。

【５月１５日（金）】
麦ご飯　　　　牛乳
ちゃんぽん
ビーンズサラダ

　写真のちゃんぽんは、具が少なめなのですが、本当に野菜たっぷり
ちゃんぽんでした。春キャベツと新玉ねぎの甘さがよく出ていて
おいしかったです。

　ビーンズサラダは、野菜にミックスビーンズを加えて、マヨネーズ和えにしています。
　豆が苦手な生徒が多いため、豆をサラダに使うときには、マヨネーズベースのドレッシングで和えたりします。
　ミートビーンズは、ひよこ豆(ガルバンゾ）、マローファットピース、レッドキドニーの３種類です。

【５月１８日(月）】
麦ご飯　　　　　牛乳
かぼちゃのそぼろ煮
千切大根の酢の物

　千切大根の酢の物には、ツナ缶と刻み昆布もいれて、
うまみをだしています。
　千切大根はサラダや和え物に使うと、しゃきしゃきしておいしいですよね(^-^)

【５月１９日（火）】
ひじきご飯　　　　牛乳
豚汁
ごまあえ

　ひじきご飯は、鶏五目にひじきを入れています。
　日頃なかなか食べる機会が少ない海藻（ひじき）も、ご飯に混ぜるとよく食べられます。配膳のときから生徒には人気がありました(^-^)

09/05/19

■ ５月１１日（月）、１２日（火）

【５月１１日（月）】
麦ご飯　　　　　牛乳
ワンタンスープ
回鍋肉(ホイコーロー)

今日は、中華の献立でした。
ホイコーローはトウバンジャンを加えて、少しピリ辛にしました。
調味料には、テンメンジャンも使用しています。
トウバンジャンは、ソラマメに唐辛子を入れた味噌、
テンメンジャンは、小麦が原料のみそです。

【５月１２日（火）】
麦ご飯　　　　　牛乳
ウインナーと野菜のスープ
ほうれんそうオムレツ
コールスローサラダ

今日から、２年生は関西に修学旅行に出かけました。
何食べてるのかなぁ〜(^-^)
うらやましいです。

今日も初夏というより、夏に近い温かさ（暑さ）でした。

09/05/12

■ ひえつきの里キャンプ場で宿泊研修

ゴールデンウィーク明けの、５月７日〜８日に、椎葉中学校と松尾中学校の１年生が合同で、宿泊研修に出かけました。
場所は、椎葉村内にある、「ひえつきの里キャンプ場」です。椎葉中から３０分ほどのところにあります。

夕食、朝食は、飯盒炊爨（はんごうすいさん）で、料理を作りました。

★夕食：カレーライス（ご飯は飯ごうで炊きます）
★朝食：パン
　　　　　ポトフ（ウインナーと野菜たっぷり）
　　　　　フルーツヨーグルト

４班に分かれて、調理開始です♪
あわてて出かけ、デジカメを忘れてしまいました・・・
１日目の夕食の写真はありません(^-^;)

火起こしの係、調理の係に分かれ、みんな協力して作業をしました。
　

包丁が各班に1本だったため、
じゃがいもの皮むきに皆が
苦戦しました。

包丁があるけど、どうむこうか・・・

包丁がないから、手でむいてみるか・・・
ザルを使ってむいてみるか・・・

自分たちで、仕事を探しながら
率先して片づけや洗い物をする姿は
さすが中学生！と感心しました(^-^)

班に分かれて、輪になって食べました。
みんなで作れば、味は格別！

　　

さっきの調理場の下のほうに
コテージがあります。

ちょっと木の陰になって
見えにくいのですが・・・

キャンプ場からの帰りにパチリ。

余談ですが、写真をとっていると、
後ろの崖からシカが
落ちてきてびっくりしました。

朝日に新緑がまぶしいです！

奥に見えるのは、椎葉ダムです(^-^)

緑の木々のトンネルを抜けながら
運転し、気持ちよい朝でした♪

09/05/12

■ ４月２７日（月）〜５月８日（金）

ゴールデンウィークも終わりました。
しばらくアップしていませんでしたので、今日はまとめてアップします(^-^;)

【４月２７日（月）】
麦ご飯　　　　　牛乳
のっぺい汁
さばの照り煮
いんげんのごまあえ

【４月２８日（火）】
麦ご飯　　　　　牛乳
ポークビーンズ
春キャベツのサラダ

【４月３０日（木）】
減量麦ご飯　　　牛乳
焼きそば
海藻サラダ

【５月１日（金）】
たけのこご飯　　　　牛乳
すまし汁
きゅうりとわかめの酢の物
こいのぼりデザート

一足早く、「子どもの日献立」を入れました。
旬のたけのこをたくさん使用した「たけのこご飯」が、とても好評でした！
椎葉のたけのこです。春を感じますね(^-^)
余ったデザートは、「こどもの日」にちなんで、男子の希望者でじゃんけんしていました。（３月３日は、女子がじゃんけんしました）

【５月７日（木）】
麦ご飯　　　　牛乳
肉じゃが
和風あえ

７日〜８日にかけて、椎葉中と松尾中の１年生は、合同で、宿泊学習です。
ひえつきの里キャンプ場に出かけました。
飯盒水さんの様子は、後日アップします(^-^)

【５月８日（金）】
麦ご飯　　　　牛乳
わかたけ汁
かつお南蛮
スナップえんどう

「目に青葉山ほととぎす初がつお」　といいますが、
旬のかつおを使った献立にしました。
玉ねぎとりんごのタレでからめています。

わかたけ汁のたけのこは、椎葉産です。
スナップえんどうも、椎葉のものを使用しました。
椎葉の野菜などが集まる「八菜館」の方が、生産者の方に
連絡をとってくださり、用意していただきました。
ありがとうございました(^-^)
おいしかったです！

09/05/08

■ ４月２３日（木）、４月２４日（金）

【４月２３日（木）】
麦ご飯　　　　牛乳
みそラーメン　　
ツナサラダ

　今日は、豚肉と野菜たっぷりの味噌ラーメンです。
春キャベツを使うと、やわらかくて、甘くておいしいですよね。
　４月〜５月は、キャベツ料理がぐんと増えますが、
旬の時期だからこそいいかなと思います。

　量が少なく写っていますが、生徒の分の盛りはもっといいです(^-^)

【４月２４日(金）】
カレーライス　　　牛乳
フルーツ白玉

　月に１回入れているカレーライス。
　人によって作り方があると思いますが、給食では、玉ねぎをしっかり炒めて
から、作っていきます。
　グリンピースの代わりに枝豆を入れています。
　それから、今年もご飯は全て「しいば米」と麦を混ぜて炊いています。
　
　今回、今までと違うルウを混ぜて使ったところ、スパイスの配合が違うことに
生徒はちゃんと気づいていました。すごい(^o^)　
　