椎葉中 今日の給食
■ ３月１９日（金）〜２６日（金）
【３月１９日（金）】
麦ご飯 牛乳
のっぺい汁
サバのカレー揚げ
キャベツ
※写真がありません（ごめんなさい）
今日は、サバをカレー風味に竜田揚げしました。
サバ以外も、竜田揚げをするときは、カレー粉を入れると、また違った味わいになります。鶏肉でもおすすめです。
給食では、片栗粉をまぶして揚げています。小麦粉でまぶして揚げるよりもカラッと仕上がります。
【３月２３日（火）】
麦ご飯 牛乳
かにたまスープ
厚揚げの中華煮
ヨーグルト
かき玉汁に、ずわいがにが入って、とてもいいだしが出ました。
厚揚げの中華煮、今日も具沢山です。
あんかけやきそば（皿うどん）のような味付けにし、厚揚げがメインでも、生徒は喜んで食べてくれていました。
給食では多くの食品をとることができるように献立を考えますが、今日はご飯、牛乳、おかずで２３品目！
大量調理だからこそできるのだと思います(^-^)
【３月２４日（水）】
麦ご飯 牛乳
コンソメスープ
えびグラタン
清見オレンジ
今日は、ひと手間かけてグラタンです。
えびを多めにいれて、マカロニとエビのグラタンです。
手作りのホワイトソース、チーズと合って、とてもおいしかったです(^-^)
清見オレンジも、甘くておいしかったです。
【３月２５日（木）】
牛丼 牛乳
わかめスープ
ごまじゃこあえ
いちご
丼ものの日は、調理はいつもより忙しくなります。
ご飯の上にかける分、一品増えるからです。
そんな忙しい日に、いちごまで付けてしまい、さらに忙しくさせてしまいました（反省）
・・・いちご、大きくて甘くてとてもおいしかったです♪
【３月２６日（金）】
山菜おこわ 牛乳
すまし汁
鶏のから揚げ
キャベツ
いよいよ、今日で今年度最後の給食となりました。
１年間無事に給食運営ができてほっとしています。
子どもたちのために愛情込めて作ってくださる調理員さん、
毎日残さず食べてくれた生徒のみんな、先生方、
給食室を支えてくださった先生方、保護者のみなさま、
給食の食材で大変お世話になった、各業者のみなさま、
本当にありがとうございました(^-^)
来年度も、このブログの更新ペースはそんなに上がらないと思いますが・・・
マイペースで、給食の様子をお伝えしていきたいと思います。
来年度も、椎葉中給食ブログをよろしくおねがいします！
さて、これから新学期準備に大忙しの学校です。
10/03/29
■ ３月１１日(木）〜１８日(木）
きなこ揚げパン 牛乳（ミルメーク付き）
しょうゆラーメン
フルーツムース
今日は生徒のリクエスト献立です。
見るからに、子どもたちが好きな料理ですよね。
しょうゆラーメンは野菜たっぷり使いました。
揚げパン、もっとサイズの小さいパンがあればいいのに・・・と思います。
生徒に「食べにくくない？」と聞いてみると、「食べにくいけど、おいしいからいいです！」と言われました(^-^)優しいですね〜。
【３月１２日(金）】
麦ご飯 牛乳
コーンスープ
チキン南蛮
キャベツ
いちご
今日も、生徒のリクエスト献立です。
チキン南蛮はとても人気があります。
から揚げよりもチキン南蛮が好きという生徒が多いようです。
今日は、旬のイチゴもついています(^-^)
生徒には、これよりサイズが２回り大きいイチゴをつけました♪
【３月１５日（月）】
ポークカレーライス 牛乳
海藻サラダ
セレクトケーキ
今日は、３年生が最後の給食となりました。
生徒の人気ナンバーワン、カレーライスです(^-^)
カレーライス、家でもよく食べるだろうに・・・。でも、給食のカレーはまた違った嬉しさがあるようです。
セレクトケーキは、以前生徒に「チョコレートケーキ」と「イチゴクリームケーキ」の２種類から選んでもらっていたケーキを出しました。
３年生、最後の給食喜んでくれたらいいな。
【３月１６日（火）】
麦ご飯 牛乳
山菜うどん
菜の花あえ
今日は卒業式。
澄んだ歌声の響き渡る、感動ある卒業式でした。
３年生、ご卒業おめでとうございます。
椎葉中学校の給食のこと、大人になっても覚えてくれてたら嬉しいです。
今日は春の献立です。
菜の花あえの菜の花は、椎葉で栽培されたもの。
春野菜は苦味があるのが特徴ですが、これを味わってもらおうと、今日は和え物に入れました。
１年生のクラスで一緒に給食を食べると「菜の花って苦い〜」と言いながら食べていました。菜の花って、食べられるんだ、そして苦いんだということを知ってもらえただけでも出した甲斐があります。
「苦いけど、菜の花は家ではなかなか食べないでしょ？だから給食に出すんだよ」と話すと、妙に納得したようでした(^-^)
【３月１７日（水）】
麦ご飯 牛乳
肉団子スープ
五目豆
※写真がありません（ごめんなさい）
五目豆は大豆に昆布、野菜、厚揚げなどを使った煮物です。
豆料理は生徒にはそんなに人気はありませんが、現代の食生活では大豆の摂取量が少ないので、豆料理は意識して取り入れるようにしています。
【３月１８日（木）】
麦ご飯 牛乳
ビーフシチュー
マカロニサラダ
ミニトマト
今日は牛肉や野菜、きのこをトマト、デミグラスソース、ケチャップで煮込んだビーフシチューです。コクがあって、とてもおいしくできました(^-^)
10/03/19
■ ３月３日（水）〜１０日(水）
【３月１０日（水）】
鶏ごぼうご飯 牛乳
豚汁
ピーナッツあえ
朝から雪が降り積もり、とっても寒いです・・・。
今日の給食、豚汁でよかった・・・(^-^)
（こういう日に限って・・・ということがよくあります）
子どもたちは元気ですね〜！
私も一緒に遊びたいなぁと思いつつ、・・・寒いのですぐ校舎に入りました(^-^;)
10/03/10
■ ２月２２日（月）〜３月２日(火）
学校のメールの調子が悪く・・・といういい訳です＾＾；
【２月２２日（月）】
10/03/04
■ ２月１６日（火）〜１９日（金）
【２月１６日（火）】
三十六穀ご飯 牛乳
おでん煮
白和え
毎月１６日は「ひむか地産地消の日」です。
今日は、「しいば米」に、椎葉村で作られた三十六穀を入れたご飯、大根を入れたおでん煮、ほうれん草をたっぷり使った白和えにしました。
他に、人参、鶏肉、卵は宮崎県産です。
煮卵を別の鍋でじっくり煮て、おでんに入れています。
子どもたちも喜んでくれました。
白和えも、豆腐とほうれんそうがたっぷりです。（他に人参、こんにゃくが入っています）しょうゆ、砂糖、白みそ、塩で調味しています。
【２月１７日（水）】
わかめご飯 牛乳
豚汁
大豆と小魚の揚げ煮
※この日は写真がありません （ごめんなさい）
大豆と小魚の揚げ煮は、学校給食ならではの料理ではないかなと思います。
砂糖多めの甘辛い味付けで、大豆や小魚がたくさん入っていても、さつまいもと
一緒に素揚げしているので、とてもおいしく食べられます。
おやつにもおすすめです！
大学芋のようなかんじなのですが、さつま芋をサイコロカットし、大豆や小魚も
入れたようなイメージです。最後は黒ゴマをまぶします。
私は芋好きなので、とても好きです(^-^)
【２月１８日（木）】
麦ご飯 牛乳（ミルメーク）
野菜スープ
鮭のマヨネーズ焼き
今日は、鮭のマヨネーズ焼きです。
といっても、マヨネーズを乗せただけではありませんよ。
ホイルに鮭を入れ、一度軽くオーブンで焼いた後に、炒めた玉ねぎ、えのきだけ、
しめじ、ピーマンを乗せて、マヨネーズをかけて焼きます。
ご家庭でされる場合は、他の魚でももちろん構いません。
生魚に生の野菜を乗せて焼くともっと簡単にできますが、水分が多く出てしまうので、
そこは注意してくださいね(^-^)
【２月１９日（金）】
麦ご飯 牛乳
肉団子スープ
大豆とひじきの炒め煮
献立を立てるときに、毎回悩むのが「大豆をどうやってたくさん食べさせようか」
ということです。
献立を立てるとき、食品によって基準量があるのですが、大豆をなかなかとるのは
ご家庭でも難しいのではないでしょうか。
サラダに使ったり、スープに使ったり、工夫をしますが、やはり子どもたちの中に
「大豆大好き！」と大喜びする子はなかなかいないですよね。
今日は、ひじきの煮物に入れています。部活動をしている生徒で「プロテイン」に
興味はあっても、大豆タンパクのことをよく知らない生徒は結構います。
「体のためなら」と考えて進んで食べてくれるように、私もどんどんアピールして
いきたいです(^-^)
話は給食から離れますが、今日、椎葉中学校では立志式が行われました。
午前中は雪の舞う椎葉村、午後は晴れましたが、体育館はやはり寒かったですね。
２年生の「立志の決意」。座右の銘を書にしたためて、一人ひとり発表する姿は
とても頼もしく思えました。自分を見つけ、しっかりとした志を立ててほしいですね！
10/02/19
