先人の知恵袋

※今回は、画像はありません。　　
　
　今週のおすすめレシピは、椎葉村食生活改善推進委員さんが作った『わくわくドキドキまごころ弁当』のおかずの一品【ほうれん草チーズ風味ごま和え】です。

　まずは、材料です。

○材料	分量
ほうれん草	130ｇ
白すりごま	大さじ2
粉チーズ	小さじ2
砂糖	小さじ1強
醤油	小さじ1強

　続いて、作り方です

手順	作り方
?	ほうれん草を塩を少々入れたお湯でサッと茹で、水に取り冷ます。
?	水気をよくきって、食べやすい大きさに切る。
?	ボウルにほうれん草以外の材料を混ぜ合わせ、ほうれん草の水気を再び絞って加え、全体を和えたら完成！

　ほうれん草の苦手なお子様もチーズ風味なら美味しく食べてくれそうですね♪
　分量を多くすれば、食卓にもぴったりの１品です！

※今回は、画像はありません。　　
　
　今週のおすすめレシピは、椎葉村食生活改善推進委員さんが作った『わくわくドキドキまごころ弁当』のおかずの一品【春雨酢の物】です。

　まずは、材料です。

○材料	分量
きゅうり	100ｇ
キャベツ	150ｇ
春雨	30ｇ
ごま油	10ｇ
砂糖	10ｇ
酢	20ｇ
薄口醤油	15ｇ

　続いて、作り方です

手順	作り方
?	きゅうりはイチョウ切りにした後、塩をして水気を切る。
?	キャベツは短冊切りにして湯通しした後、水気を絞る。
?	人参を千切りにしてザルにあげておく。
?	春雨は茹でて適当な長さに切っておく。
?	調味料を混ぜ合わせ、?〜?の材料を入れて和えれば完成！

　最近、昼間は暑く感じることも多いですので、甘酸っぱいこのお料理。疲れた体も喜んでくれると思います。

　　
　
　今週のおすすめレシピは、椎葉村食生活改善推進委員さんが紹介する、【バラ模様のデコケーキ】です。

　まずは、材料です。（底辺直径５?×深さ３?の紙カップ５個分）

○材料	分量
ホットケーキミックス	１００ｇ
たまご（Ｍ）	１個
砂糖	３０ｇ
プレーンヨーグルト	３０ｇ
牛乳	３０ｍｌ
食塩不使用バター	１５ｇ
薄力粉	小さじ１
抹茶	小さじ１／２弱
食用色素（赤）	耳かき１杯ほど

　続いて、下準備です

下準備

○コルネを２個作る →コルネとは？ 紙で作ったお手製の絞り袋のこと。絞り口＋口金より、細く繊細な作業ができて、飾りや文字を書くのに大変便利なものです！、クッキングシートなどで作ります。

○プリン型に紙カップを敷く。

○ホットケーキミックスはふるう。

○食用色素は、竹串の先で数滴、水を落として溶かす。

○バターは電子レンジで１分加熱して溶かす。

　続いて、作り方です

手順	作り方
?	ボウルにたまごを溶きほぐし、砂糖、ヨーグルト、牛乳の順に加えて混ぜる。
?	?にホットケーキミックスを加え、粉っぽさが無くなるまで混ぜ、更に溶かしバターを加え混ぜる。
?	?から小さじ２杯分をとりわけ、薄力粉小さじ１と食用色素（赤）を少しずつ加えてピンク色の生地を作り、コルネに入れる。
?	同様に?から小さじ１杯分をとりわけ、抹茶を加えて混ぜ、緑色の生地を作り、もうひとつのコルネに入れる。
?	?の生地を型に流し入れ、底を数回叩いて空気を抜く。
?	ピンクの生地が入れてあるコルネでバラの花を描き、緑の生地で葉っぱを描く。
?	沸騰した蒸し器に入れ、中弱火で１２〜１５分ほど蒸して完成！ ※竹串を刺して生地がついていなければ蒸し上がり！まだ火が通っていないようなら、１分ずつ様子を見ながら加熱する。

　今週は、子ども達のスタートの週になりました。毎日頑張っている子ども達のおやつにぴったりの一品です！