先人の知恵袋

　　
　毎月19日は『食育の日』です。食育とは、生きる上での基本であって、知育・徳育及び体育の基礎となるものであり、様々な経験を通じて『食』に関する知識と『食』を選択する力を習得し、健全な食生活を実践することができる人間を育てることです。

　今回は、すくすく子育て学級で紹介された一品、はっきり言ってはまります。【ザーサイと豆腐のぐるぐる和え】です。

　まずは、材料です。
　

材料	分量
絹ごし豆腐	１／４丁
瓶詰めザーサイ	適宜
白ネギ	適宜
ごま油	適宜
醤油	適宜
塩	適宜

　続いて、作り方です

手順	作り方
?	ザーサイと白ネギをみじん切りにする。
?	ボウルに絹ごし豆腐・ザーサイ・白ネギを入れ、ごま油を少し垂らす。
?	泡立て器または、何本か箸をまとめたものでぐるぐるッと手早くかき混ぜ、とろりとしたクリーム状にする。
?	醤油と少しの塩で味を調え完成！

　びっくりするほど簡単に出来る今回のお料理。簡単なのに美味しくて、ごはんのお供に、またおつまみにもぴったりですよ！
　最近、「消防の練習だ！」「バレーの練習だ！」と毎晩疲れているお父さん、梅雨に入って何となく体がだるいというおじいちゃん、おばあちゃんに是非どうぞ♪

　　
　毎月19日は『食育の日』です。食育とは、生きる上での基本であって、知育・徳育及び体育の基礎となるものであり、様々な経験を通じて『食』に関する知識と『食』を選択する力を習得し、健全な食生活を実践することができる人間を育てることです。

　今回は、簡単にできるイタリアン、椎葉村広報担当の梅吉さんが教える【アスパラとベーコンのクリームパスタ】をご紹介します。
　
　まずは、材料です。（4人分）
　

材料	分量
ベーコン	８枚
アスパラガス	５〜６本
生クリーム	２００ｃｃ
牛乳	２００ｃｃ
コンソメスープの素	１個
黒胡椒	少々
パスタ	４００ｇ

　続いて、作り方です

手順	作り方
?	熱湯に塩を多めに入れて、パスタを表示時間通りに茹でる。
?	茹でている間に、アスパラを２?くらいの長さに切り、下茹でする。
?	１?幅に切ったベーコンを炒め、少し焦げ目がついたら、下茹でしたアスパラと生クリーム、牛乳を入れる。
?	ソースがクツクツしてきたら、コンソメスープの素を入れる。
?	パスタの茹で汁で塩加減を調整し、味が整ったら黒胡椒をいれ、最後に湯切りしたパスタを入れて完成！

　

梅吉さんの美味しさのポイント♪

ゆで汁は、味の調整に使いますので、いつもより塩は多めに！パスタを茹でている間にソースは出来上がりますが、パスタの方が先に茹であがったら、パスタの茹で汁を少し、残しておいてください。