椎葉中 今日の給食
【５月２４日（月）】
麦ご飯 牛乳
焼きそば
海藻サラダ
ミニトマト
【５月２５日（火）】
麦ご飯 牛乳
ミネストローネ
チキン南蛮
スナップエンドウ
野菜たっぷりのミネストローネ、前回はセロリを少し（一人当たり３ｇ）入れただけで、生徒の残食がいつもより多かったため、今回はセロリを入れず、他の野菜をたっぷり入れて作りました。
かぼちゃ、にんじん、玉ねぎ、トマト、パセリ、マカロニ、ベーコンを入れています。
スナップエンドウは、椎葉の鹿野遊（かなすび）地区でできたものです。
前日、調理員さんに大量のすじとりをお願いしました。
調理員さん、ありがとうございます(^-^)
プリプリしていて、本当にみずみずしいおいしいスナップエンドウでした。
さすがに、枝豆のように、さやをむいて食べる生徒はいなかったです。
家でも食べたよ〜と教えてくれる生徒もいました(^-^)
【５月２６日（水）】
ひじきご飯 牛乳
豚汁
千切り大根の酢の物
まだまだ豚汁がおいしいと感じる気候が続いてます。
もうすぐ６月なのに、冷えるな〜という感じです。
【５月２７日（木）】
三色どんぶり 牛乳
すまし汁
和風あえ
生徒の好きな、三色丼です。
炒り卵と、鶏そぼろと、さやいんげんの三色です。
鶏そぼろは、炒める際に、生の肉の時から調味料を一緒に入れて炒め始めると、細かいきれいなそぼろができあがります。
しょうがの風味もきいて、とてもおいしかったです。
【５月２１日（金）】
麦ご飯 牛乳
ワンタンスープ
厚揚げの中華炒め
回鍋肉（ホイコウロウ）に厚揚げを入れた料理です。
ジャっと手早く炒めて作ります。
テンメンジャンを入れて、風味よく仕上げました。
ご飯がすすみますね(^-^)
【５月３０日（日）】
わかめうどん 牛乳
かきあげうどん
ツナサラダ
今日は椎葉村内の小中学校の眼科検診他、諸検診のため、学校がありました。
今日は、手作りの具だくさんかき揚げうどんです。
ごぼう、人参、玉ねぎ、三つ葉、桜エビを入れました。うどんの汁には干し椎茸、かまぼこ、ねぎも入り、とてもおいしいうどんでした。
更新がまた遅れてしまいました(^-^;)
まとめてアップします！
【５月１４日（金）】
麦ご飯 牛乳
五目スープ
アジの南蛮漬け
※私が出張で不在のため、写真がありません。
【５月１７日（月）】
麦ご飯 牛乳
マーボー豆腐
バンバンジー
さっぱりおいしいバンバンジーです。後で、レシピアップします(^-^)
【５月１８日（火）】
パン 牛乳
ポークビーンズ
フレンチサラダ
ヨーグルト
揚げパン以外でパンが出るのは、実に２年ぶりです(^-^)
椎葉村の「グループひえつき」のお母さん方が作られたとてもおいしいパンです。
無理言って、中学生サイズで作っていただきました(^-^)
※中学生のパンの小麦粉量（パン自体の重さでななく・・・）は、１人８０gです。
毎日ご飯ですので、生徒も嬉しそうでした(^-^)
また、来月、お楽しみに♪
【５月１９日（水）】
ビーフカレー 牛乳
フルーツ白玉
この日は、外で食べる、青空給食の日。
１週間前からの変わらぬ雨の予報…。昨年の秋の青空給食も体育館で食べましたね。昨年の春の青空給食の晴天がうらめしく思い出されます。
保体委員会の生徒は、朝から長机運び。準備・片付けとしっかりやってくれました。
←1年生の配膳の様子
準備の時間、さすが3年生は慣れたものです。要領がよく、量の勘もよいのでしょう。感心して3年生に聞いてみると、「日頃の積み重ねですよ！」と。1年生も人数が多い割りによく頑張っていましたね。
この日の献立は、宮崎県産のおいしい牛肉を使ったカレーライスとフルーツ白玉、牛乳でした。牛肉は、椎葉村の補助で購入しました。
今年度の青空給食は、秋にも予定しています。
今度こそ、秋晴れでありますように･･･！
学年ごとに、輪になって食べました(^-^)
【５月２０日（木）】
えんどうご飯 牛乳
えび団子のすまし汁
筑前煮
※不在のため、写真がありません。
今日は、椎葉でとれたえんどう豆を使ったご飯です。
旬の味、おいしいですよね！私も食べたかった・・・
椎葉村の「八菜館」から、とってもきれいなエンドウが届きました！
今年は、あまり収穫の量が多くなく、揃えるのに苦労されたようです。
八菜館のみなさま、本当にありがとうございます。
【５月２１日（金）】
みそそぼろご飯 牛乳
わかめスープ
さばの照り煮
昆布あえ
味噌そぼろご飯は、昨年新メニューに入れてから子どもたちには人気のメニューです。
今年は初めて入れます(^-^)
後ほど、レシピをアップしたいと思います。
【５月１０日(月）】
麦ごはん 牛乳
春雨スープ
チンジャオロースー
チンジャオロースーは、中華料理のひとつ、ピーマンと肉の細切り炒めです。
旬のタケノコもたくさん入れて作りました。
生徒にはとても人気があります。
にんにくを効かせて、ご飯が進む味tけです(^-^)
【５月１１日(火）】
ゆかりご飯 牛乳
かきたま汁
ごまみそ煮
ごまみそ煮は、筑前煮の材料で、味付けにごまもたっぷり加えています。
ごまの風味がなんともいえず、素朴でおいしいです(^-^)
【５月１２日(水）】
麦ごはん 牛乳
焼きビーフン
ポテトサラダ
新じゃが、新玉ねぎの季節ですね！
今日は椎葉の新玉ねぎを使いました。
椎葉の新じゃがは、６月中旬から出る予定とのこと。楽しみです(^-^)
久しぶりのビーフンでした。
給食時間に「ビーフンの原料は何か」というクイズを出しました。
正解は「お米」ですが、私が給食を食べた3年生のクラスの正答率は８０％くらいでしょうか。結構知ってますよね＾＾
オイスターソースの味が効いていて、おいしかったです＾＾
【５月１３日（木）】
麦ごはん 牛乳
コンソメスープ
鶏肉のピザ焼き
鶏もも肉の上に、ピザの材料とチリソース＆ケチャップの特製ソースを乗せて、たっぷりとチーズをかけて作ります。
オーブン料理ができるので、とても嬉しいです＾＾
自宅で作るときは、鶏肉、かぼちゃ、もち、じゃがいも、・・・（あるものを適当に）・・・を、大きい耐熱皿に入れておいて、上からピーマンやマッシュルーム、玉ねぎを炒めたものをかけて、チリソースとバジル（パセリ）、チーズをかければ、おもてなし料理としても使えますよ(^-^)
見た目の豪華さの割に、簡単なのがオーブン料理のいいところですよね。
(給食の場合は、別に炒めておいたり、カップに入れたりと手間がかかりますが）
【５月６日（木）】
麦ご飯 牛乳
わかたけ汁
かつお南蛮
キャベツ
※写真はありません。
５月連休も終わり、久しぶりの給食です。
今日は旬のたけのこ、春キャベツ、カツオを使った献立です。
１年生の集団学習（キャンプ場）に行っていましたので、給食の写真はありません。
かつお南蛮・・・どんなものかお見せしたかったのですが、
要は、チキン南蛮のカツオバージョンです。南蛮のタレには、玉ねぎとりんごもすりおろして加え、魚臭さを除き、とても食べやすくしています。
チキン南蛮と同じように、タルタルソースをかけて食べてもらいました。
わかたけ汁は、わかめとたけのこのすまし汁です。
椎葉のたけのこが届きました。
今年のたけのこは出るのが早かったので、食べられるのも来週あたりまででしょうか。
椎葉では、たけのこは「買うもの」ではなく、「とれるもの」「もらうもの」ですね。
私の実家もそうですが、時間があれば、たけのこ湯がきです(^-^)
【５月７日（金）】
たけのこご飯 牛乳
つみれ汁
きゅうりとわかめの酢の物
こどもの日デザート（こいのぼりの形のたいやき）
昨日、１年生が集団学習で校外に行きましたので、今日デザートをつけました。
昨日もたけのこ、今日もたけのこ・・・です。
旬だし、来週あたりまでしかたけのこが入らないようなので、今のうちに味わってもらいたいと献立に入れました。
今日はたけのこをたっぷり入れた混ぜご飯です。かしわ飯にたけのこを入れた感じです。
子どもたちは、混ぜご飯（味ご飯）が好きですよね。
最近、ご飯は少なめでも、おかずばかり食べがちな子どもが多いので、「麦ご飯」のときは、ご飯が残ってしまうこともたまにあります･･･。
混ぜご飯は、残ることが絶対ありません(^-^)
【4月26日（月）】
麦ご飯 牛乳
シーフードチャウダー
春キャベツのサラダ
キャベツが高いですよね〜！旬の春キャベツですが、ご家庭の食事の買い物でも、なかなか買うのに躊躇しそうな価格が続いています・・・(^-^;)
今日は、やわらかい春キャベツとアスパラ、りんごを入れて、日向夏ドレッシングであえて、さわやかなサラダになりました。
【4月27日（火）】
麦ご飯 牛乳
春雨スープ
ちくわの二色揚げ
ミニトマト
ちくわの二色揚げは、青のり味とカレー味の二種類です。
味がしっかりついているので、ご飯もすすみます。
各クラスにいくつかおまけで入れておきましたが、おかわり合戦に盛り上がっていたようです。
【4月28日（水）】
麦ご飯 牛乳
ちゃんぽん
かみかみサラダ
ちゃんぽんは、豚骨と鶏ガラスープ、それに魚介のだしもよく出ていておいしかったです。
かみかみサラダは、かみごたえのあるゴボウがたっぷり入っています。マヨネーズあえにしているので、食べやすくてよく食べていました。どんなものもよくかんで食べてほしいですが、時には「よくかまないと食べられない食べ物」も出すようにしています。
【4月30日（金）】
カレーライス 牛乳
フルーツヨーグルト
今日は、生徒の大好きな献立です。ゴールデンウィーク前ということもあり、給食準備で給食室前に並んだ生徒のテンションもいつもより高く、とても嬉しそうでした。
3時間目の途中ごろから、にんにくを炒めるいい香りが漂い始め、4時間目にカレーで煮込むころは、廊下もカレーのにおいでいっぱいでした。においをかいで、おなかがなっていたかもしれませんね(^-^)
