先人の知恵袋

　　
　
　今週のおすすめレシピは「椎葉平家まつり特産品コンテスト2012」　椎葉ならではの料理の部出品レシピ　竹の枝尾日添地区　椎葉　智代美さんのお料理【そばまんじゅう】です。
　
　まずは、材料です。

○材料（まんじゅうの皮）	分量
そば粉	130g
薄力粉	70g
砂糖	50g
ベーキングパウダー	小さじ1
塩	少々
水	90cc〜100cc
○材料（あん）	分量
高菜の油炒め	適量
クリームチーズ	適量

　続いて、作り方です

手順	作り方
?	そば粉、小麦粉、砂糖、塩、ベーキングパウダーをあわせてふるう。
?	ふるった粉に様子を見ながら水を加えてこね、耳たぶくらいの固さにする。
?	?を好みの大きさに分け、手のひらの大きさに伸ばす。
?	伸ばした皮に、高菜の油炒めと2〜3cm角に切ったチーズを入れて包み丸める。
?	蒸し器で15分ほど蒸して完成！

智代美さんのおいしさのポイント♪

中の具材を工夫しました。蕎麦とチーズは相性がいいようです♪

　お正月の料理の一品に加えてみてはいかがでしょう？

　　
　
　今週のおすすめレシピは「椎葉平家まつり特産品コンテスト2012」　椎茸料理の部出品レシピ　栂尾地区　黒木　ユミエさんのお料理【ライスだんご】です。
　
　まずは、材料です。

材料	分量
ご飯	茶碗2杯
しいたけ	1枚
にんじん	1/2本
砂糖	大さじ4
小麦粉	大さじ2
牛乳	大さじ1
塩	小さじ1
揚げ油	適量

　続いて、作り方です

手順	作り方
?	しいたけとにんじんを細かく刻む。
?	ご飯をすり鉢ですり、小麦粉・砂糖・牛乳・塩を入れて混ぜる。
?	?を2つに分け、一方には、しいたけ。 もう一方にはにんじんを入れ、それぞれよく混ぜ合わせる。
?	それぞれ、小さなだんごに丸め、こんがり揚げて完成！

ユミエさんのおいしさのポイント♪

このお料理は、残りご飯を活用できます！

　こんがり揚げたライスだんご！お子様のおやつにもぴったりの一品です♪
　是非、お試し下さい。