椎葉中　今日の給食

【６月２４日（木）】

麦ご飯　　　　牛乳

コンソメスープ

煮込みハンバーグ

スナップえんどう

 

 今日は、子どもたちの大好きなハンバーグです。

きのこソースで煮込んだので、とてもおいしかったです(^-^)

ハンバーグといえば、来週、２年生が調理実習で作ります♪

 

 

【６月２５日（金）】

夏野菜カレーライス　　　　　　　牛乳

フルーツジュレ

 

 

　今日も椎葉はいい天気です。

　水泳をしている子どもたちの歓声が給食室に届きます(^-^)

 

　今日のカレーは、いつもの具に、かぼちゃ、いんげん、なす、ピーマンを入れました。野菜たっぷり、彩りもとてもよく、暑いこの時期にはカレー料理がいいですよね。

　出張のある先生が、何日も前から「金曜日のカレーが食べられない」と嘆いていました。

　

【６月２２日（月）】
麦ご飯　　　　　　牛乳
じゃがいものそぼろ煮
酢みそあえ



６月になると、椎葉村では、新じゃががとれます。
今日は、その新じゃがをたっぷり使った煮物にしました。
ほくほくしていて、とてもおいしかったです(^-^)


【６月２３日（火）】
麦ご飯　　　　　　牛乳
そうめん汁
鶏肉の甘酢あん



ようやく梅雨到来という感じですね。
椎葉でも、結構激しい雨が降っています。
この時期になると、そうめんを食べる機会が増えてきますが、
今日は、そうめん汁にしました。

鶏肉の甘酢あんは、酢豚の鶏肉バージョンです。
野菜もたっぷりでしたが、子どもたちは喜んで食べてくれました。


【６月２４日（水）】
麦ご飯　　　　　牛乳
マーボー豆腐　
春雨サラダ



今日は中華の献立です。
家庭でも簡単に作ることができる「マーボー豆腐の素」などが売ってありますが、
給食のマーボー豆腐は、たくさんの調味料で味を整えています。
暑い時期なので、少しとうばんじゃんを入れて、ピリカラにしました。

マーボー豆腐は、さっぱりとしていて、おいしかったです。
鶏ささみを少し入れて、うまみを出しています。


個人的なことですが、今日このブログの記事を書き直すのが３回目です・・・。
２度も記事が飛んでしまい（エラー)、少し疲れてしまいました(^-^;)

【６月１７日（水）】

麦ご飯　　　　牛乳

八宝菜

バンバンジー

ももゼリー

 

 

バンバンジーは、「棒々鶏」と書きますが、ほぐしたささみを和えています。

　子どもたちに一番人気がある和え物です。

　これからの暑い時期、酢を使った、さっぱりとした和え物やサラダが食べやすいですね。バンバンジーには、ごま油を最後に加え、風味を出すと、よりおいしくできます。

 

 

【６月１８日（木）】

麦ご飯　　　　牛乳

かにたまスープ

厚揚げの中華煮

 

 

　かにたまスープは、ずわいがにが入ったちょっとぜいたくなスープです。かにのだしが出ていておいしいです(^-^)

　久しぶりに、雨が降りました。今年は空梅雨でしょうか。なかなか雨が降らないですね。

 

 

【６月１９日（金）】

麦ご飯　　　牛乳

肉団子スープ

ひじきの炒め煮

 

 
　今日は、東臼杵郡の陸上大会が行われています。心配されていた天気もいいです。
　椎葉中からは、２２名出場しました。
　２２名というと、全校生徒の役1/3です。学校に残った、生徒の少ない1年生と3年生は、一緒に給食を食べました(^-^)

 

肉団子スープは、鶏ひき肉に、ねぎ、しょうが、卵、片栗粉を混ぜて団子にし、汁に落として作ります。他は、春雨、白菜、えのきだけが入っています。

煮干でだしをとったので、こってりし過ぎず、おいしくできました(^-^)

団子のしょうがをちょっぴり多めに入れると、風味がいいです。

　

【６月１２日（金）】
麦ご飯　　　　牛乳
スパゲティーミートソース
海藻サラダ



今日は、子どもたちの好きなミートソースのスパゲティーです。
麺料理は大量調理では、食べるまでの時間が空くため、ゆで具合が難しいです。
家で作るときは、少ししんのかたさが残るアルデンテに仕上げますが、給食の場合は、それのもう少し前くらいでしょうか。
できあがりを食べてもらうのが一番いいですが、できる限り麺が伸びないようにゆでています。（でもなかなか現実的には難しいです･･･）


【６月１５日（月）】
ハヤシライス　　　　牛乳
グリーンサラダ



今日は玉ねぎをたーっぷり使いました。
椎葉の玉ねぎ、結構大ぶりのものも収穫できるようで、大きい新玉ねぎがたくさん届きました。甘くておいしいです(^-^)

グリーンサラダはきゅうり、キャベツ、アスパラガスを使っています。
キャベツは椎葉産、きゅうりは宮崎産ですが、もうじき椎葉のきゅうりもでき始めるようなので、楽しみにしているところです(^-^)


【６月１６日（火）】
麦ご飯　　　　牛乳
かぼちゃのみそ汁
めひかりの南蛮漬け



毎月１６日は「ひむか地産地消の日」です。なぜ、１６日かというと･･･
１＝ひ
６＝む
日＝か

だからです。宮崎県で取り組んでいる地産地消推進運動の一つです。
今日（１６日）に限らず、地場産物をできるだけ使用するように心がけていますが、今日は、宮崎県でよく水揚げされる、めひかりを献立に入れてみました。
海に近いところに比べて、まだまだ子どもたちの中には「めひかり」が何なのか分からない生徒がいました。
「めひかりって何？」
「魚じゃない？」
「なんかの魚の赤ちゃんじゃない？」

給食当番の生徒の会話はこんな感じです。
小ぶりの魚というのは、なんとなく知っているようでした。
まだ食べなれていないせいか、「めひかりだー！」と喜ぶ生徒は少ないです。
私は大好きなんですが･･･(^-^)　夏こそ、さっぱりとした南蛮漬けがいいですよね。

【６月１０日（水）】
ビビンバ　　　牛乳
わかめスープ
ナムル
みかんゼリー



　今日は、同じ椎葉村にある松尾中学校の生徒が来校して、給食も一緒に
食べました。献立は、子どもたちが好きなビビンバにしました。
　
　みかんゼリーも作りましたよ(^-^)


【６月１１日（木）】
麦ご飯　　　　　牛乳
マカロニスープ
野菜とウインナーのソテー
オレンジ



　今日は、「シェルマカロニ」を使ったスープです。
　マカロニにも色々な形がありますが、この貝殻の形のマカロニも可愛い
ですよね（^-^）
　
　九州は梅雨入りしたということですが、今日はみごとにいい天気です。
雨は昨日だけでしたね。そろそろ田んぼの水も少なくなってきていたので
恵みの雨だったのではないでしょうか。

　今日、椎葉中の生徒は5時間目にプール清掃をしました。
　もう水泳の時期です。

【６月４日(木）】
たこめし　　　　　牛乳
魚そうめん汁
きんぴらごぼう



　６月４日〜１０日は、「むし歯予防週間」です。
むし歯予防には歯磨きも効果的ですが、食生活を工夫することでもできます。
　
　例えば、かむ回数を増やすこと。
　「かむ」効果は、食べすぎを防いだり、脳を活性化させたりするなど、
多くありますが、たくさんかんで唾液を多く出すことで、むし歯を防ぐことにも
効果があります。

　今日は、「かみかみ献立」です。
　たこめしは、新メニューで入れました。スライスしたタコが入って、
噛みごたえがあります。タコとご飯をしょうゆを入れて一緒に炊いて、
大葉としょうがを混ぜ込みます。
　
　これからの暑くなる季節にもおすすめです(^-^)


【６月５日(金）】
麦ご飯　　　　　牛乳
焼き豚ラーメン
かみかみごぼうサラダ



　焼き豚もさることながら、野菜たっぷりのラーメンになりました。
　野菜の甘みが出ていて、おいしいスープでした。
　
　今日も、昨日に引き続き、かみかみメニュー（サラダ）です。
　
　よくかんで食べましょうといっても、気をつけていないと、なかなかかむ回数は
増やすことができません。
　「かまないと食べられない」料理を出すことも大事ですね(^-^)


【６月９日（火）】
麦ご飯　　　　牛乳
のっぺい汁
いわしのしょうが煮
いんげんのごあまえ

【６月１日（月）】
麦ご飯　　　　牛乳
豚汁　
大豆と小魚の揚げ煮



　６月に入りました。
　６月といっても、まだ朝は肌寒く、１枚羽織って出勤してます。
　豚汁はいつものごとく、具沢山です。

　大豆と小魚の揚げ煮は、なかなか摂取しずらい大豆と小魚がたくさん
食べられる優秀な料理です。さつまいもも一緒に入れて、子どもたちも
喜んで食べます。砂糖を多めに、醤油と一緒に甘辛くからめます。


【６月２日（火）】
麦ご飯　　　　牛乳
野菜スープ
魚のピザ焼き



　魚のピザ焼き。ピザではなく、魚にピザの具が乗ったオーブン料理です。
　チーズたっぷりでおいしいので、魚でも子どもは喜びます(^-^)

　　　　　　












　魚を蒸しておきます。　　　　　　　　　　　　　　　
　ベーコン、玉ねぎ、ピーマン、赤ピーマン、マッシュルームをよく炒めます。
チリソースとケチャップ、トマトピューレでピザソースを作り、野菜と混ぜておきます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　













魚にソースを乗せて、チーズをかけます。


　　



　　焼き上がりです！
　　おいしそう〜〜！






【６月３日（水）】
麦ご飯　　　　牛乳
さつま汁
揚げ出し豆腐きのこソース



　さつま汁、さつまいも、鶏肉の入ったみそ汁です。
　子どもたちはこの中に入っているさつまいもがとても好きで、
前回よりも、さつまいも増量で作りました(^-^)

　　　　

豆腐１／４丁に片栗粉（と小麦粉も少し）をまぶして、揚げます。
からっと揚がっておいしそうです。
あつあつのうちに、教室に行きますが、この瞬間に食べさせたいです。