椎葉中 今日の給食
■ 家庭教育学級 調理実習
12月12日(金)の参観日に、家庭教育学級の料理教室が行われました。
講師に、村病院の甲斐ミハル先生をお招きしました。
この日のメニューは、
ひき肉とごぼうのつくね
白菜の酢の物
しいたけスープ
キャラメルアップルケーキ でした。
どれも簡単でおいしく、椎葉のものを使って作られますね。
ひき肉とごぼうのつくねは、合挽き肉とごぼうをハンバーグのように作るのですが、
ごぼうがた〜っぷりで、とても風味もよくご飯が進みます。
しいたけのスープはポタージュスープで、ミキサーを使うことで
とってもまろやかに仕上がります。
(かぼちゃやじゃがいものビシソワーズのような作り方です)
とってもおいしくて、私は早速家に帰って作ったのでした。。。(^-^)
白菜の酢の物には、ツナ缶が入って、旨みアップですね。
(給食でもよく利用しています)
ゆずの果汁と皮を入れて、風味がとてもよく、さっぱりしておいしかったです。
キャラメルアップルケーキはフライパンで作るパンケーキです。
写真の奥に写っているのがそうですが、りんごをバターと砂糖・黒砂糖で
焼いてから、生地を流すようにして作ります。
カラメルの色がとてもおいしそうです。
おやつにぴったりだなと思いました。
甲斐ミハル先生、どうもありがとうございました(^-^)
このブログをご覧になっているそうで、とても嬉しかったです。
さて、この日の給食の献立は、
「麦ご飯 牛乳 ソーセージのポトフ かみかみサラダ」
でしたが、私は調理実習の料理でおなかいっぱいになり、食べておりません(^-^;)
今日も、残菜0でした(^-^)
08/12/16
■ 2年生家庭科 調理実習の様子?
切ったり 混ぜたり 焼いたり 茹でたり・・・作業が多い実習になりそうでしたが、この2年生の手際のよさなら大丈夫だろうということで、早速調理開始!
クレープは生地を焼く前に、中に入れる「りんご煮」も作ってもらいました。
マフィンも材料を順調に混ぜ、いよいよカップに入れて焼く準備をします。
クレープ生地を焼きます。2人での共同作業です。
この2人、なかなか息の合うコンビでした。
さぁ、フライパンから焼いた生地を取り出します。
とても上手でした。1枚1枚焼くほど上達しています。
飲み込みが早いです(^-^)
クレープの中に入れる生クリームを泡立てます。
作業が進んだら、フルーツ白玉にとりかかります。
男子もかわいいことをしてくれます(^-^)
その間、フルーツも切って盛り付けをします。
フルーツ白玉の中に使う果物は、班でそれぞれ考えてもらいました。
秋の果物を考えて入れていて、とてもよかったです。
“チーン”とオーブンの音がして、マフィンが焼きあがりました。
クレープとフルーツ白玉、チョコチップマフィンができました。
08/10/09
■ 2年生家庭科 調理実習の様子
みじん切り以外の生徒は、パン粉や牛乳、調味料などを用意します。
↑特にこねるときに盛り上がっていた班。「くぼみ」もつけてバッチリです!
次は、ハンバーグを焼きます。火加減がポイントです。
その間にソース(ウスターソースとケチャップ)を作ったり、キャベツやトマトを
「キャベツの千切り」も色々です・・・・・・。
経験が大事です。練習あるのみ!
1時間かけて完成しました。おいしそうにできましたね!
特筆すべきところは、片付けの手際のよさです!
08/09/09
■ 幸せにんじん
7月から「幸せにんじん」を給食に入れています。
★や169などに型抜きした人参を、全校で5個入れています。
幸せにんじんの入る日は、あらかじめ子どもたちに知らせてあります。(週1くらいのペースです)
こんなふうに ↓
今日は、私が給食を一緒に食べた2年生クラスで、2名の生徒のカレーに入っていました(^-^)
08/07/15
■ ブログ開設しました!
新しい学年になり、3ヶ月が過ぎました。
1年生も、ずいぶんスムーズに給食準備ができるようになりました。
毎日の給食の献立や、子どもたちの様子を、栄養職員の目線でお伝えしようと思います(^-^)
たまには給食レシピも公開します♪
08/07/11