椎葉中　今日の給食

■ 日食！

給食には全然関係ないですが・・・
「日食」です!!
皆さんのところでは、見ることができましたか？

椎葉では朝から、ザーザーと雨が降り、どこに太陽があるか分からないような
厚い雲がありました。

１０時半過ぎに、外から歓声が上がりました。

外に出てみると、薄い雲がいい具合のフィルターになり、
日食を見ることができました。三日月みたいですね！

最大のときには、空が夕方のように薄暗くなっていました。
晴天だったら、専用メガネの無い私は見ることができなかったと思います(^-^;)

　　生徒も職員も、しばらく空を眺めていました。

09/07/23

■ 間食のとり方に注意しましょう！

昨年同様、６月末から展示している給食掲示板の様子です。

暑くなり、清涼飲料水などの、冷たいものを多く飲む季節になったので、それらに含まれる、糖分の量を展示しました。１００％ジュースの甘さは、その甘さのもとが「果糖」ですので、あえて展示しませんでした。

炭酸飲料、紅茶飲料、乳飲料、スポーツ飲料、アイスクリームの糖分です。生徒には分かりやすく、砂糖を置いておきました。足を止めて見てくれました。

７月後半は、夏休み直前ということで、間食に含まれる脂肪の量を展示しました。

リクエスト献立をとると、揚げ物がほぼランクインするほど、子どもたちは油を使った料理が好きです。成長期で食欲も旺盛な子どもたちは、スナック菓子一袋くらい、ぺロッと食べてしまいます。

お菓子のエネルギー（カロリー）がご飯何杯分になるかを示し、含まれる脂肪の量を、サラダ油をビーカーに入れて展示しています。

毎年するこの掲示ですが、甘い物好きの自分に言い聞かせるような気持ちで展示しています(^-^;)

もちろんですが、糖質も、脂質も、身体には必要な栄養です。

それに、疲れているときの甘いものは、活力になりますもんね。

「とりすぎ」ないように、気をつけましょうね！

09/07/15

■ ２年生　調理実習（７月１日）

　今年度　第２回目の２年生の調理実習です。
　今回は「肉料理の工夫」です。

　メニューは、「ハンバーグ、じゃがいものポタージュスープ」です。

　　　
ハンバーグにそえる、キャベツの　　　　　　　　玉ねぎのみじん切り。
千切り。千切りになった班と、短冊切り
になった班がありました。

　　　
みじん切りした玉ねぎを炒めます。　　　　　肉に塩を入れて、粘りが出るまで
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しっかりこねます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ナツメグを生徒に嗅いでもらうと、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「おぉ〜。レストランの香りだ。」

　　　
じゃがいものポタージュは、玉ねぎと　　　　　しっかりこねた生地をまとめて、
ジャガイモを炒めた後、コンソメで　　　　　　ちゃんとくぼみを作って焼きました。
煮てから冷まし、ミキサーに。　　　　　　　　　ハンバーグの焼けるにおいが、３Fに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　漂っていました(^-^)

　　　

　できあがり。調理計画のときに、「チーズを乗せてもいいですか〜？」の提案に、
周りの生徒も賛同し、使うことに。
　「乗せてもいいけど、ハンバーグの中に入れてもいいよ」と言っておきましたが、
中に入れたのは、２名だけでした。（左の写真）
　右の写真は、チーズを乗せたほうです。
　火を止める手前で乗せて、ほどよくとけています（^-^)

　二つの同時進行のため、ポタージュの写真がありませんね・・・。
　ミキサーで簡単にできます。
　じゃがいもばかりをこんなに使うのに・・・おいしさにびっくりしていたようです(^o^)

　今回も、とっても手際よく作っていました。
　そして、今回も、その後の給食を残さずペロッと食べてくれた２年生でした。

　
　

09/07/02

■ ２年生　調理実習（６月１８日）

6月17日（木）。2年生の第1回目の調理実習でした。

中学校の調理実習では、魚料理と肉料理が入ります。今日は、「魚料理」です。

前回の授業で、「来週は魚料理の調理をするので、計画を立てます。」と生徒に伝えると、
「えぇ・・・魚・・・」「他のじゃだめですか・・・」

あんまりのってきませんでした(^-^;)

　そんな子どもたちの実習の様子です。

　今日は「鮭のムニエル」と「ポテトサラダ」です。

　調理室に入ってくる子どもたちはウキウキしています。1年生の頃から調理実習が大好きな生徒たちです(^-^)

　この日の主役、鮭の切身です。

下味をつけて、小麦粉をまぶし、焼きます。

サラダの材料を切ります。ポテトサラダは、「水っぽくならないように作ろう」ということで、きゅうりの塩もみの仕方も覚えました。

最初、きゅうりを塩水につけている班もありましたが･･･(^-^;)

　粉ふき芋をつぶします。

その前に、「粉ふき芋」を知らなかった生徒がほとんど！実際やって見て、「あぁ、これね〜！」と分かった様子。

　
マッシュポテトに他の材料を加え、マヨネーズとこしょう（班によってはカレー粉もプラス）で味付けです。

できあがり。なかなか上手です。

なんだかんだと、とても楽しそうに作ってくれました(^-^)

　「家で作ってみたい人〜？」の問いかけに、全員手が挙がりました。「意外と簡単だった」という感想を言う生徒もいましたよ。

　ご家族のみなさま、お楽しみに(^-^)

　家庭科のH先生と、調理実習のたびに毎回感じていることですが、椎葉中の生徒は、とても真剣に作り、班全員で協力して、片付けも進んでします。

　この日の2年生も、率先して洗い物を見つけて洗ったり、次に使う道具をすぐ使えるように洗って準備してあげていたり･･･。見ていて気持ちいい、そんなクラスだと思いました(^-^)

　今日、早速「昨日、家でオムライスを作りました！」とS君から報告がありました。調理実習の計画前から、一人でも作れる料理を熱心に尋ねてきたS君です。

　調理実習をきっかけに、家でもどんどん料理に挑戦してほしいです(^-^)

09/06/19

■ ひえつきの里キャンプ場で宿泊研修

ゴールデンウィーク明けの、５月７日〜８日に、椎葉中学校と松尾中学校の１年生が合同で、宿泊研修に出かけました。
場所は、椎葉村内にある、「ひえつきの里キャンプ場」です。椎葉中から３０分ほどのところにあります。

夕食、朝食は、飯盒炊爨（はんごうすいさん）で、料理を作りました。

★夕食：カレーライス（ご飯は飯ごうで炊きます）
★朝食：パン
　　　　　ポトフ（ウインナーと野菜たっぷり）
　　　　　フルーツヨーグルト

４班に分かれて、調理開始です♪
あわてて出かけ、デジカメを忘れてしまいました・・・
１日目の夕食の写真はありません(^-^;)

火起こしの係、調理の係に分かれ、みんな協力して作業をしました。
　

包丁が各班に1本だったため、
じゃがいもの皮むきに皆が
苦戦しました。

包丁があるけど、どうむこうか・・・

包丁がないから、手でむいてみるか・・・
ザルを使ってむいてみるか・・・

自分たちで、仕事を探しながら
率先して片づけや洗い物をする姿は
さすが中学生！と感心しました(^-^)

班に分かれて、輪になって食べました。
みんなで作れば、味は格別！

　　

さっきの調理場の下のほうに
コテージがあります。

ちょっと木の陰になって
見えにくいのですが・・・

キャンプ場からの帰りにパチリ。

余談ですが、写真をとっていると、
後ろの崖からシカが
落ちてきてびっくりしました。

朝日に新緑がまぶしいです！

奥に見えるのは、椎葉ダムです(^-^)

緑の木々のトンネルを抜けながら
運転し、気持ちよい朝でした♪